Voyons si vous craignez d’ajouter du sucre brun dans votre café.
La cassonade ne se gâtera pas si elle est conservée dans un contenant hermétique et stockée dans un endroit sec et frais.
Il peut s’agglutiner au bout d’un certain temps mais ce n’est pas un signe de détérioration. Vous pouvez rapidement fixer le sucre brun durci.
La qualité et le goût du sucre brun peuvent changer avec le temps, mais il est généralement prudent de continuer à l’utiliser bien après la date de péremption.
La Cassonade Est-elle Bonne Pour Vous ?
Non. Le sucre brun, tout comme les autres variétés de sucre, peut durer éternellement s’il n’est pas exposé à l’humidité et à l’air, et les insectes sont tenus à l’écart. Certains fabricants incluent une date de péremption de deux ans après ouverture. La cassonade ne rancit pas dans les deux ans. Cependant, la texture et le goût de la cassonade peuvent varier. Le sucre brun ne rancit que s’il est contaminé par un stockage inapproprié.
Il en va de même pour les sucres en poudre et les sucres blancs. Il y a des occasions où la cassonade doit être jetée et vous devez recommencer. Jetons un coup d’oeil à ceux-ci.
Combien De Temps Dure La Cassonade ?
La cassonade peut être conservée dans le contenant jusqu’à deux ans. Cependant, s’il est tenu à l’écart de l’eau et des insectes, il durera éternellement. Ces deux années sont une estimation du temps pendant lequel le sucre brun conservera sa meilleure qualité. La fin de la période est marquée par la date imprimée sur l’étiquette. Cette date est souvent la meilleure date d’expiration ou la meilleure date d’utilisation.
Cette date n’a pas de date d’expiration. Il fait référence à la sécurité et à la qualité des aliments plutôt qu’à la date de péremption. Le sucre roux peut se conserver plusieurs années après sa date de péremption. Le sucre brun qui a été stocké pendant plus d’un an peut être de moins bonne qualité, mais il aura meilleur goût. La cassonade peut être réfrigérée si elle devient dure mais elle durera au moins deux ans. La date de péremption et les conditions de stockage déterminent la durée de conservation de la cassonade.
Comment Savoir Si La Cassonade Peut Encore être Consommée En Toute Sécurité ?
Ce sont des signes que la cassonade peut être consommée sans danger :
- Il peut y avoir des œufs, des larves ou des insectes dans l’emballage. Parfois, ils peuvent pénétrer dans le sac ou le conteneur et rendre le produit dangereux.
- La moisissure et toute autre croissance organique sont interdites. Le sucre sera détruit si de l’eau pénètre à l’intérieur du récipient et que des moisissures ou toute autre croissance organique se développent.
Ce sont les signes les plus évidents de la détérioration de la cassonade. Jetez-le si vous en trouvez un.
Il existe d’autres indicateurs que vous devez connaître. Voici quelques exemples :
- Le sucre peut être agglutiné. Parce que le sucre brun est plus humide que le sucre blanc, il peut faire durcir le sucre lorsque l’humidité s’évapore. Il s’agit d’un processus naturel et le sucre peut toujours être consommé.
- L’odeur désagréable du sucre est connue sous le nom de « sucré ». Le sucre absorbe d’autres odeurs, donc si le sucre brun a une odeur similaire à quelque chose que vous avez à proximité, il est probable qu’il ait absorbé cette odeur. C’est aussi un signe que le conteneur ou le sac n’est pas scellé correctement. Si l’odeur est forte, mieux vaut s’en débarrasser. Si c’est le cas, les produits de boulangerie continueront à émettre la puanteur.
Pour faire votre propre cassonade, mélangez 1 cuillère à soupe de mélasse et 1 tasse de sucre blanc granulé. Une fois que vous aurez brassé le mélange, votre cassonade maison sera prête à l’emploi.
Combien De Temps Dure La Cassonade Lorsqu’elle Est Utilisée Dans Un Plat?
Le sucre brun est le dernier ingrédient à expirer dans n’importe quel repas. Cependant, il expirera avec tous les autres ingrédients.
Comment Ramollir La Cassonade ?
Le sucre brun se dessèchera s’il n’est pas scellé correctement ou s’il n’est pas stocké pendant une longue période. Bien que le sucre brun solidifié puisse être utilisé, il est presque impossible de travailler avec. Il est facile de ramollir le sucre brun aggloméré. Il y a deux options.
Adoucissement Manuel
Il existe de nombreuses façons de ramollir manuellement la cassonade agglomérée. Certaines des techniques les plus populaires consistent à le briser avec un couteau, à placer les mottes dans un sac et à écraser le sac contre un comptoir ou un mur avec un mélangeur électrique ou un mélangeur. Toutes ces méthodes fonctionnent en utilisant la force brute pour briser les touffes. Cela fonctionne immédiatement, vous pouvez donc utiliser des granules de sucre brun tout de suite.
Le Sucre En Morceaux Peut être Restauré à Son Humidité
Il s’agit de fournir à la mélasse de cassonade une humidité fraîche. Deux options sont disponibles :
- Vous pouvez remplir le bocal avec un quartier d’orange, une tranche ou du pain frais ou des guimauves. La cassonade va ramollir en absorbant l’humidité. Ce processus peut prendre au plus quelques heures.
- Après avoir recouvert le sucre d’un torchon humide, passez-le au micro-ondes à puissance élevée pendant 30 secondes. Un four est une meilleure option si vous n’avez pas de micro-ondes. Gardez à l’esprit que le sucre durcira en refroidissant, alors assurez-vous d’en consommer le plus possible.
Il est possible de ramollir le sucre avec de l’humidité fraîche. Cela résout le problème principal. Cela prend du temps, ce qui peut être frustrant si vous recherchez du sucre brun immédiatement.
Problèmes De Contamination
Nous n’avons que brièvement discuté des avantages du sucre brun, y compris sa durée de conservation et sa quasi-immortalité lorsqu’il est utilisé dans des environnements normaux. Sa douceur séduisante rend le sucre brun plus sensible à la contamination par les parasites. Comme nous, les fourmis et autres créatures ne peuvent pas obtenir assez de douceur. La contamination par les insectes est un problème courant, surtout si le sucre n’est pas stocké dans un récipient isotherme. Jetez le sucre si vous trouvez des insectes.
Cela ne signifie pas nécessairement que le sucre est gâté. Cependant, les insectes peuvent provoquer des maladies et des bactéries. Pour éviter ce sort, nous vous recommandons de conserver le sucre dans un contenant hermétique.
La Cassonade Doit être Conservée Correctement
Le sucre brun peut être conservé correctement et utilisé pendant de nombreuses années. La cassonade peut être conservée dans un garde-manger, mais ce n’est peut-être pas le meilleur endroit pour la conservation de la cassonade. Nous avons compilé une liste pour vous aider à empêcher votre cassonade de se gâter.
Gardez-le Dans Un Endroit Sec Et Frais
Le sucre brun doit être conservé dans un environnement à température contrôlée. Des températures élevées peuvent ruiner la texture de la cassonade. Le sucre brun peut devenir inesthétique, même s’il n’est pas nocif. Lorsque nous recommandons de refroidir, cela ne signifie pas que vous devez conserver la cassonade dans votre profondeur de comptoir ou votre mini-réfrigérateur. Lorsque l’humidité est combinée à des températures fraîches dans un réfrigérateur, le sucre durcira rapidement.
La cassonade peut être stockée dans des armoires, des garde-manger et d’autres endroits pratiques dans la cuisine. Le sucre ne doit pas être stocké dans le four ou la cuisinière à induction de votre cuisine. Cela pourrait altérer sa texture. Gardez le sucre hors de l’eau. En tant qu’absorbeur d’humidité, des liaisons sucre se forment et peuvent entraîner de gros amas. Cela ne signifie pas nécessairement que le sucre est mauvais. Cela signifie simplement qu’il est devenu difficile de mélanger correctement.
Utilisez des sacs scellés ou des conteneurs isothermes
Après avoir acheté du sucre brun, ce n’est pas une bonne idée pour vous d’ouvrir l’emballage. Pour éloigner les insectes, placez la cassonade dans un contenant hermétique ou un sac qui a été ouvert.
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Économiseur De Sucre
Un économiseur de sucre est un appareil qui maintient la teneur en sucre au bon niveau pour l’empêcher de s’agglomérer. Il a un inconvénient : il faut d’abord le faire tremper avant de le mettre dans le récipient. Vous devez également le retremper une fois qu’il est sec. C’est généralement tous les 3 à 6 mois. Vous pouvez également utiliser un économiseur de sucre pour préserver l’humidité des guimauves et des biscuits. L’économiseur absorbera toute l’humidité laissée par les épices si elle est laissée sèche.
Conclusion
S’il est stocké correctement, le sucre brun peut durer de nombreuses années. Si des parasites pénètrent dans votre cassonade, vous pouvez les jeter à la poubelle en toute sécurité. Il vaut mieux être prudent que désolé !
